环球快报:买来的松花蛋是生的还是熟的?

来源:南方养生网时间：2023年06月29日

(资料图片仅供参考)

松花蛋是熟的。松花蛋本来是生的，但在变成松花蛋时就成熟了，因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程，只是平时是用温度使蛋变性，而做松花蛋时是使用化学物质使生蛋变性，所以松花蛋是熟的。松花蛋是一个很好的食品，可以凉拌菜，可以煮粥。

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